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마시다13

[일곱 번째 마시다] Andechs - Weissbier Hell & Spezial Hell 얼마 전 에르딩어 포스팅을 위해 서칭하던 와중에창업주 아저씨의 자부심(?)이 느껴지는 발언을 읽었었다. '훌륭한 맥주를 만들기 위해양조장이 꼭 수도원이나 호숫가에 있어야 할 필요가 없다는걸보여주고 싶었습니다' 약간의 분통터짐까지 느껴지는 이 인터뷰를 통해서도 알 수 있듯수도원에서 생산되는 질 좋은 맥주들이 상당히 많고,아닌것같아도 양조장 역사를 파헤쳐보면 결국 그 길의 끝에 수도원에 가 닿는 경우가 제법 된다. 많이 유명한 벨기에의 트라피스트 연맹체(시메이 등등)도 그렇지만사실 뮌헨 밖으로 벗어날 필요도 없다.뮌헨 프란치스코 수도회에서 시작된 프란치스카너 맥주에는애시당초 수도사 한 분이 그려져있는걸. 그러고보니 뮌헨 입성주로 선택했던 테건제어는 호숫가의 수도원에서 출발한 세속 맥주이니에딩어 할아버지와 대.. 2024. 9. 13.

[여섯 번째 마시다] Schneider's Helles 정말 본의아니게 비슷한 탄생설화를 가진 맥주를연이어 마시게 되었다. 밀맥주를 잘 만들고 있던 유명 양조그룹의 변심,그리고 브랜드의 정체성 유지를 위한 새로운 상표의 출원. 딱 직전에 마신 에르딩어 라들러랑 너무 같은 이야기잖아! 어쩌면, 이미 같은 업종에서 성공 노하우와 일정 수준의 팬덤이 있는 기존 업체가 사업 확장을 하는 이 형태가 일반적일 수도 있겠다. 사실 기징어같이 신생 양조기업이 백지상태에서 얍 생겨나는게 더 이례적인것 같기도 하다.오늘의 주인공은 아는 사람은 알법도 한(에딩어처럼 유명하다고는 못하겠다)슈나이더 바이세(Schneider Weisse) 그룹. 여기도 어마무시한 가족기업이다. 좀 한국 정서에서는 조금 징그러운건, 1817년생 게오르그 슈나이더 1세 고고고고조 할아버지부터지금 사장.. 2024. 9. 5.

[다섯 번째 마시다] Erdinger - Natur Radler 뮌헨 동북쪽 S-Bahn 종점에는 에르딩 이라는 마을이 있다.오 익숙한 이름? 맞다.에딩어(혹은 에딩거, 에르딩거, 에르딩어 뭐든... 난 끝에 '거' 발음이 정말 싫다)는 한국에서도 제법 인지도가 있는 맥주 브랜드다. 우리 아빠도 내가 뮌헨 간다고 했을때 에딩어 맥주가 그렇게 맛있다고 몇 번을 말하셨을 정도니깐.(저도 알아요 아버지ㅋㅋㅋ) 근데 사실 에르딩어가 공식 상호는 아니라는걸 알아차린 사람은 좀 드물다.에르딩어 양조그룹의 풀 네임은 'ERDINGER Weißbräu'에딩어 밀맥주양조장 이라는거다. 1886년에 처음 양조장 문을 열 때부터여기는 밀맥주 양조장으로 시작했다.지금 브랜드는 1949년부터 쓰던 상호명이 그대로 이어져온 건데,아직까지도 밀맥주라는 정체성을 포기하지 못하고 있다. 나름 자부.. 2024. 9. 4.

[네 번째 마시다] Giesinger - Festbier 그러고보니 독일에 온 만큼 이번 12월에는크리스마스 캘린더 초콜릿과 함께 크리스마스를 기다려봐야겠다. 누군가 시간을 얼릴 수 있다면 모를까,인간세상과 곧 찾아올 미래에 대한 기대감이란건 나뉘어질 수 없는 무언가다. 여름 햇살이 짙어지는 7월 말, 8월 초가 되면뮌헨 마트 하나 둘씩 잘 보이는 곳에 Festbier라는 맥주들이 놓이기 시작한다.이곳 사람들이 온 힘을 다해 준비하는 옥토버페스트를 말하는걸거다. 이번엔 그 중에 한 개가 눈에 들어서 골라와봤다. Giesinger Festbier (기징어 축제용맥주) 기징어는 사실 뮌헨에 오기 전에 그렇게 많이 마주친 녀석은 아니다.잘 모르지만 그냥 그날따라 떠들썩해보이는 맥주병이 마음에들기에 집어왔다. 호오... 집어올때는 자세히 보지 않았는데,커버가 제법 마.. 2024. 8. 31.

[세 번째 마시다] Tegernseer - Dunkel Export Tegernseer Dunkel Export테건제어 둥켈 엑스포트 뮌헨 입성을 기념하며 마셨던 테건제 막스요셉의 동생같은 맥주.형제가 제법 많은 이 HBT 양조그룹 무리들 중에서내 개인적인 큰형님은 테건제 헬(Tegernseer Hell) 이시다.(그렇게 좋아하면서 왜 아직까지도 마시지 않는걸까) 여하튼 이번에 마신 이 친구는둥켈 답게 약탄산에 무난히 좋은 맛이긴 한데깊은 인상을 줄 수 있는 맥주는 아니었던것같다. 그렇게 쌉사래한 맛은 강하지 않아서 첫 맛이 부드러운 흑맥주를 선호하는 사람들이 좋아할법한것같다.나로서는 다른 좋은 흑맥주 대안들이 좀 더 있긴 함! 그나저나 추워지기 전에 테건제를 한 번 가긴 해야하는데...도수 : 5%용량 : 500ml용기 : 병원료 : 물, 보리맥아, 홉 2024. 8. 21.

[두 번째 마시다] Oberdorfer - Helles Tegernseer로 포문을 열었지만,사실 숙소 냉장고에 모셔져있던 이 녀석이 은근 먹고싶었다. 어떤 계기에서였는지는 전혀 기억나지 않지만,교환학생 시절 한 번 먹어보고 상당히 마음에들었던 친구였다. '오버도르퍼(혹은 오버도퍼) 헬레스' 지역 맥주이면서도 다른 연방주에서도 곧잘 발견되는 독특한 녀석이다.더 신기한건, 연방주를 넘나드는 대량생산품이면서도 자기 이름을 건 양조시설이 없다.* 나중에 다시 찾아보니, 모회사가 독일 최대 양조회사인 Radeberger Gruppe. 납득. 퓌센 근처 마을에 있는 Altenmünster라는 양조장에서 위탁생산을 하는듯 한데,이 Altenmünster가 상당히 맛있다고 한다.(기억속에 넣어두고 잘 찾아봐야지) 모쪼록 Oberdorfer라는 이름은Marktoberdo.. 2024. 8. 1.

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